Oli

Esteu aquí

L’Empordà no només destaca pels seus vins, premiats a certàmens arreu del món. El caràcter d’aquesta terra marcada pel vent i el mar també pot trobar-se a l’Oli d’Oliva Verge Extra i el Vinagre de Syrah de Perelada, dos complements imprescindibles per a la millor cuina mediterrània.

Oli

Denominació d'origen: Empordà (en tràmit).
Varietats: Argudell (90%), Picual (10%).
Elaboració: Oli obtingut a partir d’olives recollides de l’arbre de la varietat Argudell, autòctona de l’Empordà. La seva qualitat es deu a la ràpida extracció de l’oli en fred, en la qual es fan servir només mitjans mecànics.
Acidesa: 0,6º
Nota de cata: Color verdós, nítid i brillant. Aroma neta, de fruita madura. Sabor vegetal propi, greixós i dolç, amb un final lleugerament picant. Bon equilibri gustatiu. Per a la conservació de les seves característiques organolèptiques i dels seus components beneficiosos per a la salut, és millor fer-lo servir en cru. Resulta ideal tant per a les amanides, les verdures i els llegums com per als rostits i fregits.

La terra marca

Coneix la heterogeneïtat de les terres de l'Empordà