Filosofia I+D

Esteu aquí

Ja fa anys que Perelada va decidir apostar per l’elaboració de vins d’alta qualitat. Allò que alguns denominen vins d’alta expressió. Aquest nou enfocament s’ha concretat en una sèrie d’inversions en investigació i desenvolupament.

Celler de Microvinificació

Al celler de microvinificació els nostres enòlegs poden elaborar edicions limitadíssimes de vins experimentals. 

Alguns dels vins elaborats per a aquesta tasca d’investigació al llarg dels anys han resultat ser d’una qualitat i personalitat excepcional. A més d’únics, perquè pertanyen a una collita concreta i a unes condicions específiques irrepetibles. 

D’aquí neix la col·lecció Ex Ex (Experiències Excepcionals), una sèrie de vins d’edició limitada que es distribueixen en caixa de fusta amb un llibret on s’expliquen tots els detalls de la seva elaboració.

La terra marca

Coneix la heterogeneïtat de les terres de l'Empordà