Caves de Selecció

Uns caves tradicionals en els quals el carisma que caracteritza a Perelada està molt present. Perelada Brut Reserva, Sec i Semi són tres caves elaborats amb les varietats clàssiques, Macabeu, Xarel·lo i Parellada, estructurats, elegants i de gran amplitud sensorial. Per la seva banda, Peralada Brut Rosé, del qual el genial Salvador Dalí era un enamorat, neix d’un cupatge de Garnatxa, Pinot Noir i Trepat. D’aromes florals i afruitats, el seu color és genial.

Esteu aquí

Brut Reserva

Perelada Brut Reserva s’elabora a partir de vi procedent de les tres varietats típiques del cava: Macabeu, Xarel·lo i Parellada. És un cava clàssic elaborat segons el mètode tradicional amb tot el rigor i la cura que caracteritzen Perelada.

Denominació d'origen: Cava
Varietats: Macabeu (30%), Xarel·lo (45%), Parellada (25%).
Criança: La segona fermentació es realitza en ampolla, pel mètode tradicional. Roman a la cava durant uns quinze mesos, abans del desgorjament.
Nota de cata: Presenta un color groc pàl·lid. Bon despreniment de bombolla. Els mesos de criança han desenvolupat la seva fina aroma mantenint uns lleugers matisos afruitats. La seva bona estructura, elegància i amplitud sensorial li confereixen una inconfusible personalitat.
Puntuacions:
  • 2016
    Guia de Vins de Catalunya 2016
    9,11 punts
  • 2016
    Guía de Vinos 2016. La Semana Vitivinícola
    90 punts
  • 2015
    Guía Peñín 2015
    5 estrelles per l'excel·lent relació qualitat-preu

Brut Rosé

Perelada Brut Rosé ofereix un toc diferent de color amb el seu cupatge de vins de les varietats negres Garnatxa, Pinot Noir i Trepat.

Denominació d'origen: Cava
Varietats: Garnatxa (69%), Pinot Noir (17%), Trepat (14%).
Criança: Uns dotze mesos en ampolla, abans del desgorjament.
Nota de cata: Color vermell cirera pàl·lid. Net i brillant. Abundant despreniment de fines bombolles, amb formació de corona. Aroma net i afruitat, amb un lleuger to de criança. Sabor complexe i afruitat, suau, bon equilibri en boca.
Premis:
  • Gold Medal
    Sakura Women's Wine Awards 2015 (Japó)
Puntuacions:
  • 2016
    Guia de Vins de Catalunya 2016
    9,18 punts
  • 2016
    Guía de Vinos 2016. La Semana Vitivinícola
    90 punts

Dulce

Una selecció de vi de les varietats Macabeu, Xarel·lo i Parellada ens permet elaborar aquest cava dolç, envellit durant dotze mesos en ampolla.

Denominació d'origen: Cava
Varietats: Macabeu (35%), Xarel·lo (33%), Parellada (32%).
Criança: La segona fermentació es realitza en ampolla, seguint el mètode tradicional. Roman a la cava durant dotze mesos.
Nota de cata: Color groc pàl·lid. Límpid i brillant. Desprendiment de fines bombolles, amb formació de corona. Aroma neta lleugerament afruitada, amb un toc de mel. Gust complexe de fruites madures, bon equilibri en boca.

Semi Sec

Un cava clàssic, elaborat a partir de vi procedent de les tres varietats típiques, que envelleix dotze mesos abans del degollament.

Denominació d'origen: Cava
Varietats: Macabeu (35%), Xarel·lo (33%), Parellada (32%).
Criança: La segona fermentació es realitza en ampolla, seguint el mètode tradicional. Roman a la cava durant uns dotze mesos.
Nota de cata: Color groc pàl·lid brillant. Fines aromes florals amb matisos de criança. Dolç, equilibrat en boca, ampli i persistent.

Sec

Un elegant cava d’aromes florals que desplega també subtils matisos de criança fruit dels dotze mesos d’envelliment en ampolla.

Denominació d'origen: Cava
Varietats: Macabeu (35%), Xarel·lo (33%), Parellada (32%).
Criança: La segona fermentació es realitza en ampolla, seguint el mètode tradicional. Roman a la cava uns dotze mesos abans del desgorjament.
Nota de cata: Color groc pàl·lid brillant. La seva fina aroma és bàsicament floral, tot i que amb matisos de criança. Equilibrat, fresc i persistent en boca, presenta una bona evolució sensorial.

La terra marca

Coneix la heterogeneïtat de les terres de l'Empordà