Des de 1987, Castell Peralada organitza cada estiu un dels més prestigiosos festivals musicals d’Europa. Aquest cava és un tribut a tots els artistes que any rere any ens honren amb la seva presència, brillant como els estels del cel empordanès sota el qual actuen.
Stars Brut Nature Reserva 2014
Denominació d'origen: Cava
Varietats: Xarel·lo (38%), Parellada (26%), Macabeu (21%), Chardonnay (7,5%), Pinot Noir (7,5%).
Criança: Un minim de quinze mesos en ampolla, abans del desgorjament.
Nota de cata: Color groc clar amb lleugers tons verdosos. Límpid i brillant. Presenta un abundant despreniment de fines bombolles, amb formació de corona. En nas és net, amb notes frutals i marcats tons de la criança. Sec, suau i complexe en boca, té un gran equilibri gustatiu.
Stars Brut & Brut 2015
Denominació d'origen: Cava
Varietats: Xarel·lo (42%), Parellada (30%), Macabeu (28%).
Criança: La segona fermentació es realitza en ampolla, pel mètode tradicional. Roman a la cava durant un mínim de nou mesos, abans del degollament.
Nota de cata: Presenta un color groc pàl·lid amb lleugers tons verdosos. Límpid i brillant. Abundant despreniment de fines bombolles, amb formació de corona. Aroma net i afruitat, amb un lleuger to de criança. Molt expressiu. Gustos de fruita madura amb un lleuger final de fruits secs. Bon equilibri. Llarg, saborós i potent en boca.
Stars Touch of Rosé Brut 2014
Denominació d'origen: Cava
Varietats: Garnatxa (90%), Pinot Noir (10%).
Criança: La segona fermentació es realitza en ampolla, pel mètode tradicional. Roman a la cava durant dotze mesos, abans del degollament.
Nota de cata: Presenta un color rosat pàl·lid. Límpid i brillant. Despreniment de fines bombolles, amb formació de corona. Aroma net, floral i afruitat, persistent i elegant. Sabor complexe, molt afruitat, suau, sedós, amb un excel·lent equilibri en boca.
Puntuacions:
- 2014Guía de Vinos 2016. La Semana Vitivinícola93 punts
