Des de 1987, Castell Peralada organitza cada estiu un dels més prestigiosos festivals musicals d’Europa. Aquest cava és un tribut a tots els artistes que any rere any ens honren amb la seva presència, brillant como els estels del cel empordanès sota el qual actuen.
Stars Brut Reserva 2017
Denominació d'origen: Cava
Varietats: Xarel·lo (45%), Parellada (30%), Macabeu (25%).
Criança: Mínim 9 mesos en ampolla, abans del degollament.
Nota de cata: Presenta un color groc pàl·lid amb lleugers tons verdosos. Límpid i brillant. Abundant despreniment de fines bombolles, amb formació de corona. Aroma net i afruitat, amb un lleuger to de criança. Molt expressiu. Gustos de fruita madura amb un lleuger final de fruits secs. Bon
equilibri. Llarg, saborós i potent en boca.
Stars Brut Nature Reserva 2016
Denominació d'origen: Cava
Varietats: Xarel·lo (40%), Parellada (30%), Macabeu (30%).
Criança: Un minim de nou mesos en ampolla, abans del desgorjament.
Nota de cata: Color groc clar amb lleugers tons verdosos. Límpid i brillant. Presenta un abundant despreniment de fines bombolles, amb formació de corona. En nas és net, amb notes frutals i marcats tons de la criança. Sec, suau i complexe en boca, té un gran equilibri gustatiu.
Stars Brut & Brut 2016
Denominació d'origen: Cava
Varietats: Xarel·lo (40%), Parellada (30%), Macabeu (30%).
Criança: La segona fermentació es realitza en ampolla, pel mètode tradicional. Roman a la cava durant un mínim de nou mesos, abans del degollament.
Nota de cata: Presenta un color groc pàl·lid amb lleugers tons verdosos. Límpid i brillant. Abundant despreniment de fines bombolles, amb formació de corona. Aroma net i afruitat, amb un lleuger to de criança. Molt expressiu. Gustos de fruita madura amb un lleuger final de fruits secs. Bon equilibri. Llarg, saborós i potent en boca.
Stars Touch of Rosé 2016
Denominació d'origen: Cava
Varietats: Garnatxa (85%), Pinot Noir (15%).
Criança: La segona fermentació es realitza en ampolla, pel mètode tradicional. Roman a la cava durant dotze mesos, abans del degollament.
Nota de cata: Presenta un color rosat pàl·lid. Límpid i brillant. Despreniment de fines bombolles, amb formació de corona. Aroma net, floral i afruitat, persistent i elegant. Sabor complexe, molt afruitat, suau, sedós, amb un excel·lent equilibri en boca.
Puntuacions:
- 2014Guía de Vinos 2016. La Semana Vitivinícola93 punts
