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Bereits vor Jahren setzte Perelada entschlossen auf die Bereitung hochwertiger Weine, die vielfach als ausdrucksstarke Weine bezeichnet werden. Dieser Ansatz wurde durch eine Reihe von Investitionen in Forschung und Entwicklung konkretisiert.

Versuchsweingarten

Perelada legte 1992 eine Rebfläche für Versuche an. Es handelt sich um einen Hektar auf dem Landgut La Garriga, auf dem der Einfluss untersucht wird, den Faktoren wie die Lese in verschiedenen Reifestadien, der Boden, die Sonneneinstrahlung, die Optimierung der Bewässerung usw. auf das Endergebnis ausüben. Die aus diesen Experimenten erhaltenen Schlüsse sind die Grundlage, auf der unsere Önologen die Weine der Zukunft gestalten. 

Die Versuchsfläche ist derzeit mit verschiedenen weißen Sorten bestockt, deren Anpassung an die geophysikalischen und klimatischen Gegebenheiten im Empordà experimentell geprüft wird.

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