Öl

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Das Empordà zeichnet sich nicht nur durch seine bei Wettbewerben auf der ganzen Welt prämierten Weine aus. Der Charakter dieser vom Wind und vom Meer geprägten Region tritt auch im nativen Olivenöl Extra und im Syrah-Essig von Perelada zu Tage, zwei unentbehrlichen Ergänzungen für beste mediterrane Küche.

Öl

Denominación de origen: Empordà.
Variedades: Argudell (90%), Picual (10%).
Elaboración: Öl aus Oliven der im Empordà einheimischen Sorte Argudell. Seine hervorragende Qualität ist das Ergebnis einer schnellen ausschließlich mechanischen Kaltpressung.
Acidez: 0,6º
Nota de cata: Grünliche klare glänzende Farbe. Reines Aroma von reifen Früchten. Persönlicher pflanzlicher Geschmack, fett und süß mit einem leicht scharfen Nachhall. Gut ausgewogener Geschmack. Zur Erhaltung seiner Aroma- und Geschmacksmerkmale und seiner gesunden Inhaltsstoffe wird das Öl am besten roh verwendet. Es ist ideal sowohl für Salate, Gemüse und Hülsenfrüchte als auch zum Braten und Frittieren.

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