Wineries for climate protection

Perelada és un dels set cellers promotors del manifest de Wineries for Climate Protection que es va firmar el juny de 2011 a l’Ajuntament de Barcelona. La signatura d’aquest compromís, que es va emmarcar dins una jornada que promovia la Federació Espanyola del Vi, compta també amb el recolzament del Torres, Freixenet, Codorníu, Vega Sicilia, Matarromera i Chivite. 

A la firma d’aquest acord internacional, que es va dur a terme a l’Ajuntament de Barcelona amb la presència de l’enviat de l’ONU per al canvi climàtic, Ricardo Lagos, poden adherir-s’hi totes aquelles empreses, associacions, entitats, personalitats, etc., que així ho desitgin i que d’una forma directa o indirecta estiguin vinculades amb el sector vitivinícola.

La jornada Wineries For Climate Protection va reunir més de 300 cellers de les principals zones vitivinícoles del món per tal de reflexionar, debatre i intercanviar coneixements en la lluita contra el canvi climàtic i les seves conseqüències. L’objectiu fou determinar l’impacte de l’escalfament global al sector i tractar sobre les mesures que des dels cellers es poden posar en pràctica per tal de minimitzar els seus efectes. 

DECLARACIÓ DE BARCELONA - 9 JUNY DE 2011. WINERIES FOR CLIMATE PROTECTION

La vinya és un cultiu extremadament sensible als canvis climàtics. Com a conseqüència d’aquest fet, les condicions de vida de les zones vinícoles i la qualitat dels vins poden veure's afectades en augmentar les temperatures al nostre planeta. 

És ja una realitat que, en els darrers quaranta anys, les temperatures han augmentat 1ºC a les regions mediterrànies. I aquest mateix resultat es pot fer extensible al conjunt del planeta. Per al segle XXI les previsions van dels 2ºC als 5ºC d'augment. 

És molt important que el sector vitivinícola es mostri sensible a aquest fet i assumeixi la seva part de responsabilitat. És important que les regions vinícoles, viticultors i cellerers afrontin aquest repte i es posicionin al capdavant d'un canvi en la gestió de l'energia. Es tracta fonamentalment de reduir el consum i aplicar, de forma racional i progressiva, les energies renovables. 

Aquest projecte responsable no s'ha de limitar a una zona geogràfica sinó que reclama un esforç global. Les persones relacionades amb la vinya i el vi a tot el planeta han de prendre consciència i comprometre's a reduir les emissions de gas carbònic (CO2) dins del seu camp d'acció. 

La declaració de Barcelona pretén ser el principi d'un moviment de cooperació que tingui com a horitzó la protecció del clima i de la vinya, lluitant per la conservació del nostre hàbitat, el nostre paisatge, la nostra tradició i la nostra cultura. Pensant, al mateix temps, en un desenvolupament sostenible del benestar social que no comprometi els recursos i les condicions de vida de la humanitat, aquest esforç responsable podria ser un precedent per a la presa de consciència d'altres sectors del teixit productiu.