Chaque année, dans nos vignes et notre chai, nous menons de minutieux processus d’expérimentation qui donnent naissance à de véritables joyaux vinicoles. Seuls les meilleurs parviennent à intégrer notre exclusive collection Ex Ex : Expériences Exceptionnelles.
Ex Ex est la ligne la plus expérimentale du domaine Perelada. Née à El Temple (le temple), elle représente une collection de vins uniques sous le concept d’« Expériences Exceptionnelles », dont l’abréviation donne son nom au vin.
Chaque édition est une exploration œnologique novatrice : cépages nouveaux, assemblages inattendus, méthodes peu conventionnelles et élevages différents.
Souvent, ces vins sont uniques et non reproductibles ; parfois, ils inspirent de futures références du catalogue. Ex Ex symbolise la quête constante d’authenticité et d’évolution dans le monde du vin.
De l’étude expérimentale naît un rouge intense et méditerranéen qui prend vie sur le domaine le plus emblématique de Perelada et incarne l’harmonie entre le travail méticuleux et une viticulture exceptionnelle.
Le quinzième vin de l’exclusive collection Perelada Ex Ex est une édition limitée de 737 bouteilles de 75 cl. C’est un vin issu des cépages syrah et grenache noir de la récolte 2021, provenant de Finca Garbet, au terrain ardoisier planté en terrasses ouvertes sur la mer Méditerranée.
