Cada any, a les nostres vinyes i celler, duem a terme acurats processos d’experimentació que donen lloc a autèntiques joies vinícoles. Només els millors aconsegueixen formar part de la nostra exclusiva col·lecció Ex Ex: Experiències Excepcionals.
Ex Ex és la línia més experimental del celler Perelada. Nascuda a El Temple (el temple), representa una col·lecció de vins únics sota el concepte d’“Experiències Excepcionals”, l’abreviatura de les quals dóna nom al vi.
Cada edició és una exploració enològica innovadora: varietats noves, mescles inesperades, mètodes poc convencionals i criançes distintes.
Sovint, aquests vins són irrepetibles; en ocasions, inspiren futures referències del catàleg. Ex Ex simbolitza la recerca constant d’autenticitat i evolució en el món del vi.
De l’estudi experimental neix un negre intens i mediterrani que pren vida a la finca més emblèmatica de Perelada i encarna l’harmonia entre la feina meticulosa i la viticultura excepcional.
El quinzè vi de l’exclusiva col·lecció Perelada Ex Ex és una edició limitada de 737 ampolles de 75 cl. És un vi de les varietats Syrah i Garnatxa negra de la collita 2021 procedent de Finca Garbet, de sòl pissarrós plantat en terrasses obertes cap al mar Mediterrani.
