El fitoplàncton són microalgues que transporten nutrients als organismes que els necessiten. Estàformat per aminoàcids, proteïnes, àcids grassos, omega 3, 6 y 12, vitamines i un gran nombre de minerals. És bo per evitar el colesterol, aixícom un gran reforçvitamínic i energètic, entre altres moltes propietats.
La sal rosa de l’Himàlaia de Perelada és sal marina d’extraordinària puresa que va sedimentar als peus d’aquesta serralada fa 200 milions d’anys.
Sal de l’Himàlaia amb Fitoplàncton
Denominació d'origen: La sal de l’Himàlaia de Perelada és sal marina d’extraordinària puresa que va sedimentar als peus d’aquesta serralada fa 200 milions d’anys.
Varietats: Sal rosa (98% CLNA i 2% minerales), fitoplàncton (1,5%)
Sal Rosa del Himalaya
A diferència de la sal Maldon, la sal rosa de l’Himàlaia serveix tant per a cuinar com per amanir.
Denominació d'origen: La sal rosa de l’Himàlaia de Castell Peralada és sal marina d’extraordinària puresa que va sedimentar als peus d’aquest gran sistema muntanyós fa 200 milions d’anys.
Elaboració: Els més de 84 elements diferents que la composen, entre els quals destaquen el magnesi, el calci, el potassi, el crom i el ferro, li donen a aquesta sal el seu atractiu color rosa, així com múltiples i subtils matisos organolèptics de gran elegància.
Nota de cata: Sotmesa al llarg del temps a enormes pressions, el pes de la serralada més gran del món ha fet d’ella una sal cristalitzada de textura cruixent.
