A mitad del siglo XIX, el paisajista parisino François Duvillers (1807-1881), uno de los más reputados de su época, recibe del Conde de Perelada el encargo de diseñar los jardines de su castillo. Duvillers decide combinar la típica estructura geométrica de Versalles o Chantilly con una más sinuosa, inspirada en los jardines ingleses, y plantar 158 especies, tanto autóctonas como exóticas. Jardins son unos vinos con una complejidad de matices florales, que pretenden ilustrar aromáticamente la esencia de la obra de Duvillers en Peralada.
Jardins Blanc 2023
Denominación de origen: Catalunya
Variedades: Sauvignon Blanc (39%), Macabeu (30%), Garnatxa Blanca (26%), Chardonnay (3%), Garnatxa Roja (1%), Muscat (6%).
Crianza: Vino joven.
Nota de cata: Color amarillo pálido. Aroma intenso de fruta fresca, finas notas tropicales con un fondo floral. En boca es redondo, envolvente, fresco y equilibrado. Es un vino complejo, persistente y con un largo y duradero postgusto.
Jardins Negre 2023
Denominación de origen: Empordà
Variedades: Garnatxa Negra (46%), Samsó (18%), Syrah (15%), Merlot (12%), Cabernet Sauvignon (8%), Cabernet franc (1%).
Crianza: Vino joven.
Nota de cata: Color pálido cereza con ribetes violáceos. Aromáticamente es muy intenso y recuerda a las frutas frescas i dulces a la vez. En boca es fluido, fresco, equilibrado y con los taninos presentes pero muy suaves que le aportan sedosidad y un agradable paso de boca. Es un vino amable, con un largo postgusto y una marcada personalidad.
Jardins Rosé 2023
Denominación de origen: Empordà
Variedades: Ull llebre (80%), Garnatxa negra (20 %), Cabernet Sauvignon (9%), Merlot (9%), Syrah (5%).
Crianza: Vino joven.
Nota de cata: Color rosa frambuesa brillante. Aroma intenso, de fruta blanca madura con frescas notas de la familia de los cítricos. En boca es amable y con un final de boca muy largo y agradable.
